Restaurant à La Bresse : cuisine de saison aux saveurs des Vosges
Notre chef met à l'honneur une cuisine généreuse et authentique, inspirée des produits de saison et des richesses du terroir vosgien. Fort d'une solide expérience acquise en restauration collective haut de gamme pour les entreprises, il accorde une attention particulière à la qualité des produits, à l'équilibre des saveurs et à la maîtrise des cuissons.
Entre recettes traditionnelles revisitées et créations plus contemporaines, chaque assiette est pensée pour offrir une expérience gourmande, sincère et conviviale, où le fait maison et les produits locaux occupent une place essentielle.
ENTREES
Tomates anciennes et burrata
Pesto d’herbes fraiches.
11,00 €
Gravlax de truite des Vosges
Crème d’aneth, gel citron et pickles du moment
14,00 €
Salade Vosgienne
Salade verte, œuf poché, lard, croûton de pain, tome des Vosges
12,00 €
Plats
Burger du chalet
Steak haché français, tome fondante, poitrine fumée, sauce maison et frites fraîches
24,00 €
Suprême de volaille fermière
Jus réduit au thym, polenta crémeuse et légumes du moment
26,00 €
Munstiflette
Pommes de terre, oignons, poitrine fumée, crème et Munster
21,00 €
Cabillaud rôti sauce vierge
Écrasé de pomme de terre et légumes du moment
28,00 €
Desserts
Tarte fine aux myrtilles
Glace vanille
10,00 €
Pavlova aux fruits de saison
Meringue croustillante, chantilly légère
12,00 €
Mousse au chocolat grand cru
Caramel beurre salé et noisettes torréfiées
10,00 €
Assiette de fromages
3 parts de fromage aux choix
8,00 €
Contact
Address
10 rue des Noisettes, 88250 La Bresse
Phone
0329255022
